T/YCX 101-2019 云南特色小吃 昆明小锅米线
标准名称：云南特色小吃 昆明小锅米线
发布日期：2018-11-01
实施日期：2018-12-20
标准编号：T/YCX 101-2019
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
T/YCX 101-2019 云南特色小吃 昆明小锅米线
标准编号：T/YCX 101-2019
规范名称：云南特色小吃 昆明小锅米线
本标准对小锅米线制作术语和定义、特色、备料、配料制作、成品制作和感官要求等作出了规定。
本标准适用于昆明小锅米线的制作。
起草单位：云南省餐饮与美食行业协会、云南厨彩餐饮有限公司
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