T/YCX 103-2018 云南特色小吃肠旺米线
标准名称：云南特色小吃肠旺米线
发布日期：2018-11-01
实施日期：2018-12-20
标准编号：T/YCX 103-2018
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
T/YCX 103-2018 云南特色小吃肠旺米线
标准编号：T/YCX 103-2018
规范名称：云南特色小吃肠旺米线
本标准对云南特色小吃肠旺米线的特色、原料及要求、配料制作、成品制作、口味及形态作出了规定。
本标准适用于云南特色小吃肠旺米线的制作，亦可作为肠旺面条、卷粉制作时的参考。
起草单位：云南省餐饮与美食行业协会、云南厨彩餐饮有限公司
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