SB/T 10319-1999 熟料消化率测定法
标准名称：熟料消化率测定法
发布日期：1999-04-15
实施日期：1999-04-15
标准编号：SB/T 10319-1999
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
SB/T 10319-1999 熟料消化率测定法
标准编号：SB/T 10319-1999
规范名称：熟料消化率测定法
适用范围：
本方法适用于酿造酱油时在制品熟料的消化率测定。消化率系指原料经蒸煮后，其中蛋白质可被酶分解为水溶性肽类或氨基酸的百分比，以此来衡量蒸煮的质量。
批准发布部门：工业和信息化部行业分类无
*特别声明：资源收集自网络或用户上传，本网站所提供的电子文本仅供参考，请以正式出版物为准。电子文本仅供个人标准化学习、研究使用，不得复制、发行、汇编、翻译或网络传播等。如有侵权，请联系我们处理。