DB3208/T 195-2023 金湖蒜泥龙虾烹制操作规范
标准名称：金湖蒜泥龙虾烹制操作规范
发布日期：2023-12-07
实施日期：2023-12-15
标准编号：DB3208/T 195-2023
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
DB3208/T 195-2023 金湖蒜泥龙虾烹制操作规范
标准编号：DB3208/T 195-2023
规范名称：金湖蒜泥龙虾烹制操作规范
该国家标准规定了金湖蒜泥龙虾的原辅料要求、加工经营场所、初加工、烹制、感官、等级要求的内容。
该国家标准适用于各类餐饮企业、门店烹制金湖蒜泥龙虾操作的过程。
准安市市场监督管理局
起草单位：金湖县农副产品营销协会、金湖县龙虾协会、金湖县餐饮协会、涟水县农业生态环境保护与农村能源发展中心
起草人：顾宏强、张太明、冀益宏、冯燕、张悦、殷东
批准发布部门：淮安市市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
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