T/MMZYY 02-2023 高凉菜 桑椹酒姜糖焗蟹
标准名称：高凉菜 桑椹酒姜糖焗蟹
发布日期：2023-08-25
实施日期：2023-09-01
标准编号：T/MMZYY 02-2023
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
T/MMZYY 02-2023 高凉菜 桑椹酒姜糖焗蟹
标准编号：T/MMZYY 02-2023
规范名称：高凉菜 桑椹酒姜糖焗蟹
该国家标准规定了高凉菜桑椹酒姜糖焗蟹的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、烹调工艺流程、风味特色、操作要领。
该国家标准适用于烹饪高凉菜桑椹酒姜糖焗蟹的制作。
起草单位：茂名市中医药事业发展中心、茂名市质量和标准化指导中心、茂名市中医药学会、茂名市高级技工学校、茂名幸福楼餐饮有限公司
起草人：杨宇萍、齐宇坤、杨燕芳、梁远进、麦周斌、林建清、黄小平、陈万成、陈斌、朱怡霏、林培宗
批准发布部门：茂名市中医药学会
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