DB5329/T 103-2023 传统弥渡卷蹄加工工艺技术规范

DB5329/T 103-2023 传统弥渡卷蹄加工工艺技术规范

标准编号：DB5329/T 103-2023

规范名称：传统弥渡卷蹄加工工艺技术规范

该国家标准规定了传统弥渡卷蹄的术语和定义、原材料、传统加工工艺、贮存、运输等技术要求。

该国家标准适用于大理州传统弥渡卷蹄加工。

大理白族自治州农业农村局

起草单位：云南省农业科学院农产品加工研究所、大理州畜牧工作站、弥渡县农业农村局、弥渡县动物卫生监督所、弥渡县曹氏卷蹄加工坊

起草人：史巧、李会民、李宏、陈骏飞、刘毕琴、王馨蕊、汤回花、杨旭艳、熊跃、董红林、李艳梅、华世旋、左玲兰、邹平、董晓梅、张学春、王宝华、曹语、曹四顺、罗维琼

批准发布部门：大理白族自治州市场监督管理局行业分类农、林、牧、渔业