DB3212/T 1129-2023 溱湖蟹食单制作规范
标准名称：溱湖蟹食单制作规范
发布日期：2023-09-11
实施日期：2023-09-11
标准编号：DB3212/T 1129-2023
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
DB3212/T 1129-2023 溱湖蟹食单制作规范
标准编号：DB3212/T 1129-2023
规范名称：溱湖蟹食单制作规范
该国家标准规定了溱湖蟹食单制作技艺的原料及浸泡容器要求、构成、制作过程和工艺、成品要求。
该国家标准适用于溱湖蟹宴的制作、加工过程。
泰州市商务局
起草单位：泰州市烹饪餐饮行业协会、泰州市溱湖绿洲旅游投资有限公司
起草人：方培力、阎继山、曾正林、陈奇
批准发布部门：泰州市市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
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