DB4104/T 129-2023 郏县饸饹面烹饪技艺
标准名称：郏县饸饹面烹饪技艺
发布日期：2023-07-25
实施日期：2023-09-25
标准编号：DB4104/T 129-2023
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
DB4104/T 129-2023 郏县饸饹面烹饪技艺
标准编号：DB4104/T 129-2023
规范名称：郏县饸饹面烹饪技艺
该国家标准规定了郏县饴铬面烹饪技艺的术语和定义、原料及要求、餐用具、制作工艺、感官要求、卫生要求。
该国家标准适用于郏县饴铬面的制作。
平顶山市市场监督管理局
起草单位：郏县市场监督管理局、郏县餐饮业商会、郏县饹面协会
起草人：宁韶旭、周延伟、李桂安、王锐晓、周晓会、王甜
批准发布部门：平顶山市市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
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