T/HBLS 0015-2023 荆楚粮油 全谷黑米蒸煮食用品质感官评价方法

T/HBLS 0015-2023 荆楚粮油 全谷黑米蒸煮食用品质感官评价方法

标准编号：T/HBLS 0015-2023

规范名称：荆楚粮油 全谷黑米蒸煮食用品质感官评价方法

该国家标准界定了全谷黑米蒸煮的术语和定义，描述了评价方法的原理、仪器和器具、操作步骤、全谷黑米米饭品质的品尝评定内容、顺序、要求及评分结果。

该国家标准适用于全谷黑米的蒸煮试验及全谷黑米米饭食用品质评定。

起草单位：华中农业大学、国粮武汉科学研究设计院有限公司、武汉轻工大学、湖北省粮油食品质量监督检测中心、湖北洪山实验室、湖北双水双绿生物科技有限公司、湖北稻道鸿业生物科技有限公司、湖北省粮食行业协会、湖北洪森实业（集团）有限公司

起草人：肖景华、李艳华、张庆路、张启发、谢健、丁文平、熊宁、刘勇、刘利、孙婷琳、许诗尧、陈浩、余四斌、曹应龙、陈三才、张娟、洪传林

批准发布部门：湖北省粮食行业协会