DB6104/T 20-2022 咸阳传统特色小吃 礼泉烙面制作工艺及技术规程
标准名称：咸阳传统特色小吃 礼泉烙面制作工艺及技术规程
发布日期：2022-09-27
实施日期：2023-01-01
标准编号：DB6104/T 20-2022
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
DB6104/T 20-2022 咸阳传统特色小吃 礼泉烙面制作工艺及技术规程
标准编号：DB6104/T 20-2022
规范名称：咸阳传统特色小吃 礼泉烙面制作工艺及技术规程
该国家标准规定了礼泉烙面的术语和定义、原辅料要求、原料及食品添加剂、制作过程的卫生要求、制作工艺及技术、餐具和销售。
该国家标准适用于使用传统工艺制成的礼泉烙面。
咸阳市市场监督管理局
起草单位：陕西科技大学、咸阳市市场监督管理局、礼泉县市场监督管理局
起草人：李宏梁、罗亮、梁微、许阿妮、刘小晶、雷静
批准发布部门：咸阳市市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
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