T/LWFY 002-2022 广式云吞面
标准名称：广式云吞面
发布日期：2022-10-25
实施日期：2022-11-01
标准编号：T/LWFY 002-2022
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
T/LWFY 002-2022 广式云吞面
标准编号：T/LWFY 002-2022
规范名称：广式云吞面
该国家标准规定了广式云吞面的术语和定义、原辅料要求、制作器具及餐具、制作工艺、出品质量要求和最佳食用方式等。
该国家标准适用于广式云吞面的制作。
起草单位：广州市荔湾区非物质文化遗产协会、广州市标准化协会、广州市荔湾区吴财记面 家、广州市荔湾区恒记云吞面店、广州市荔湾区文记壹心鸡美食店
起草人：伍文辉、冯梓君、陈淑宜、刘可冰、方海燕、吴锦云、吴锦星、丁志恒、冼伟文、王美芳
批准发布部门：广州市荔湾区非物质文化遗产协会
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