T/ZLJ 003-2022 醉鱼干
标准名称：醉鱼干
发布日期：2022-10-21
实施日期：2022-10-28
标准编号：T/ZLJ 003-2022
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
T/ZLJ 003-2022 醉鱼干
标准编号：T/ZLJ 003-2022
规范名称：醉鱼干
该国家标准规定了醉鱼干的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。
该国家标准适用于以草鱼（Ctenopharyngodon idellus）为主要原料制作而成的醉鱼干的技术要求、检验、流通与销售。其他鱼类为主要原料制备的醉鱼干参照执行。
起草单位：绍兴市白马湖食品有限公司、浙江工商大学、绍兴市咸亨酒店食品有限公司
起草人：陈利华、金仁耀、陈康、沈华娣、鲁燕红、宋瑞忠、杨红芳
批准发布部门：浙江省水产流通与加工协会
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