DB5105/T 33-2022 豆汤面工艺技术规范
标准名称：豆汤面工艺技术规范
发布日期：2022-03-16
实施日期：2022-04-10
标准编号：DB5105/T 33-2022
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
DB5105/T 33-2022 豆汤面工艺技术规范
标准编号：DB5105/T 33-2022
规范名称：豆汤面工艺技术规范
本标准规定了泸州市豆汤面的术语和定义、配方、原辅料、工艺流程、感官以及注意事项等要求。
本标准适用于泸州市行政区域内豆汤面的加工烹制。
泸州市商务和会展局
起草单位：泸州市餐饮行业协会、泸州市职业技术学校、泸菜大师创新工作室、泸职校盘中餐工作室
起草人：李兴广、王其跃、代应林、桑治均、李智刚、孙小伟
批准发布部门：泸州市市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
*特别声明：资源收集自网络或用户上传，本网站所提供的电子文本仅供参考，请以正式出版物为准。电子文本仅供个人标准化学习、研究使用，不得复制、发行、汇编、翻译或网络传播等。如有侵权，请联系我们处理。