DB5105/T 50-2022 酸辣牛肉工艺技术规范
标准名称：酸辣牛肉工艺技术规范
发布日期：2022-03-16
实施日期：2022-04-10
标准编号：DB5105/T 50-2022
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
DB5105/T 50-2022 酸辣牛肉工艺技术规范
标准编号：DB5105/T 50-2022
规范名称：酸辣牛肉工艺技术规范
该国家标准规定了酸辣牛肉的术语和定义、原辅料要求、制作工艺、餐配酒等要求。
该国家标准适用于泸州市行政区域内酸辣牛肉的加工烹制。
泸州市商务和会展局
起草单位：泸州市餐饮行业协会、泸州市职业技术学校、四川省桑治均劳模和工匠人才创新工作室、泸州市桑治均（中式烹调）技能大师工作室、泸州市李智刚劳模大师和工匠人才创新工作室、泸州市万俊（中式烹调）技能大师工作室
起草人：黄平、王其跃、代应林、李智刚、万俊
批准发布部门：泸州市市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
*特别声明：资源收集自网络或用户上传，本网站所提供的电子文本仅供参考，请以正式出版物为准。电子文本仅供个人标准化学习、研究使用，不得复制、发行、汇编、翻译或网络传播等。如有侵权，请联系我们处理。