T/NDAS 11-2020 福鼎小吃福鼎鱼片制作规范
标准名称：福鼎小吃福鼎鱼片制作规范
发布日期：2020-10-16
实施日期：2020-10-16
标准编号：T/NDAS 11-2020
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
T/NDAS 11-2020 福鼎小吃福鼎鱼片制作规范
标准编号：T/NDAS 11-2020
规范名称：福鼎小吃福鼎鱼片制作规范
本文件规定了福鼎鱼片原料要求、制作工艺、质量要求以及食用建议及标志、标识与使用等。
本文件适用于福鼎鱼片的加工制作、质量控制和产品检验。
起草单位：福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会、宁德市标准化协会、福建省渔片江食品有限公司、福建省太姥邱记食品有限公司、李承厚鱼片店、阿耐餐饮管理有限公司、福鼎市吕玲妹小吃、福鼎市鼎灿食品有限公司。
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