T/QYZL 1-2017 清远白切鸡烹饪技术规范
标准名称：清远白切鸡烹饪技术规范
发布日期：2017-10-30
实施日期：2017-11-30
标准编号：T/QYZL 1-2017
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
T/QYZL 1-2017 清远白切鸡烹饪技术规范
标准编号：T/QYZL 1-2017
规范名称：清远白切鸡烹饪技术规范
本标准规定了清远白切鸡的原料、烹饪器具、制作工艺、技术要求、最佳食用时间。本标准适用于清远白切鸡的烹饪制作。
起草单位：清远市质量管理协会、清远市饮食服务行业商会、清远市湖滨步步高酒店有限公司、清远市步步高环城酒店有限公司、清远市步步高粤北之珠海鲜阁有限公司、清远市粤北之珠海鲜坊有限公司、清远市清城区龙塘镇松记农家大锅菜饭店、清远市美林湖大酒店有限公司
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