DB50/T 870-2018 麻辣火锅底料辣度量化及等级划分
标准名称：麻辣火锅底料辣度量化及等级划分
发布日期：2018-07-16
实施日期：2018-11-01
标准编号：DB50/T 870-2018
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
DB50/T 870-2018 麻辣火锅底料辣度量化及等级划分
标准编号：DB50/T 870-2018
规范名称：麻辣火锅底料辣度量化及等级划分
本标准适用于用高效液相色谱仪（荧光检测器）检测麻辣火锅底料的辣椒素类物质含量，并确定麻辣火锅底料的辣度及其等级。其他辣椒制品可参照执行
重庆市调味品专业标准化技术委员会
起草单位：重庆德庄农产品开发有限公司、重庆市计量质量检测研究院、西南大学、重庆市质量和标准化院
批准发布部门：重庆市质量技术监督局行业分类住宿和餐饮业
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