DB51/T 2502-2018 中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译规范
标准名称：中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译规范
发布日期：2018-05-14
实施日期：2018-06-01
标准编号：DB51/T 2502-2018
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
DB51/T 2502-2018 中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译规范
标准编号：DB51/T 2502-2018
规范名称：中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译规范
本标准规定了中国川菜烹饪技术用语及菜名的定义、分类、翻译原则、烹饪技术用语译法及菜名译法。 本标准适用于中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译的执行。
四川省商务厅
起草单位：四川旅游学院。
批准发布部门：四川省质量技术监督局行业分类住宿和餐饮业
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